(株)名古屋衛生細菌技術センター　〒464-0850　名古屋市千種区今池五丁目18-11　TEL 052-731-5012 : FAX 052-731-5770

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業務内容　試験検査
1.細菌学的試験

(1)規格・衛生規範基準試験・名古屋市生食食品指導基準試験等 (食品)

検査項目
細菌数 耐熱性菌数
大腸菌群数 低温細菌数
大腸菌群　有無 真菌
E．coliテスト
カビ数
病原性大腸菌　O157
酵母数
黄色ブドウ球菌 乳酸菌数
セレウス菌 その他の菌試験
サルモネラ属菌  
腸炎ビブリオ  
ウエルシュ菌  
カンピロバクター  

(2)環境衛生試験 ふきとり試験 スタンプ法検査
            (器具・容器・包装・手指・おしぼり・フキンなど)

検査項目
細菌数 黄色ブドウ球菌
大腸菌群数 その他食中毒菌検査
大腸菌群　有無  
（その他）
検査項目
落下菌数測定

(3)検便

検査項目
赤痢菌・腸チフス菌・パラチフス菌・サルモネラ属菌
病原性大腸菌(O157、026、0111等)
ノロウィルス(迅速診断キット・リアルタイムPCR法)
その他の食中毒菌
2.指導・相談
内容
厨房等の衛生指導
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